Plateau entre terre et mer
Plat
Entre-côte, saumon et crevette. Sauce ognons et guacamole
Arts culinaires
Ce que je cuisine pour les gens qui passent. Rien de professionnel, rien de reproductible à l'identique : des plats, des bocaux, des tables mises trop grand.
Haut de cuisse grillés avec patate douce, riz et salade au guacamole
Plat
Souris d'agneau, salade et patate douce
Plat
Tendernism!
Cocktails mangue rhum
Plat
Sopita de poyo y pasta
Plat
Soupe de pâtes et poulet accompagnée de sa "pupusas" (on pourrait dire le bokit du Salvador). C'était un de mes derniers jours au salvador et j'ai cuisiner avec tout ce qui restait le frigo du rbnb que j'avais louer avec des amis rencontrés là-bas. Elle a peut-être l'air simple mais c'était succulent.
Poulet au citron avec patate douce fondante et salade feta
Plat
Boeuf haché, mélanges de patates frites, salade guacamole et cottage cheese
Plat
Toutes mes patates sont frites au air frier, donc moins d'huile et plus équilibrées. Une petite sauce vinaigrette et du parmesan accompagne et lie tous les ingrédients de ce repas équilibré :)
Agneau grillé sur ses pâtes à la crème et salade feta
Plat
Dombré ouassou
Plat
Plat traditionnel Guadeloupéen constitué de grosse crevette d'eau douce (ouassou) et des dombrés qui sont des petites boules constitué de farine et d'eau.
Poulet aux noix sur son riz brisés et sa salade avocat féta
Plat
Queue de boeuf, haricot rouges, ignames et banane jaune
Plat
Poulet, pâtes à la creme, patates sautés et poulet aux oignons accompagné de sa salade
2026Plat
Ce repas a été réalisé à Guatemala City , sur la terrasse d'un hostel o quelqu'un campait haha. Je ne devais pas faire beaucoup de bruit. Ce soir la je n'ai pas trouver mon bonheur dans les streets food du coup j'ai fait quelques courses et je me suis concocté cette merveille. Les bons repas fait maison étaient rare pendant mon voyage car transporter les ingrédients sur la route était quasi impossible.
Courbouillon de poisson
2026Plat
Avec poisson frais pêché la veille par nous même
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Granola maison avec fruits rouges, yaourt et miel
2026Plat
Poitrine de poulet avec patate douce riz et salade
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Poitrine de poulet grillée, patates en cubes frites, salade et guacamole
2026Plat
Soupe au butternut et ail
2026Plat
Alors làaa. Cette soupe est un petit bijoux. C'était une soupe de lendemain de Noël, concoctée avec un bouillon de carcasse de chapon aux marrons cuit plus de 10 heures. J'ai ensuite rôti les courges au four avec de l'ail sous papillote après les avoir bien assaisonnés. J'ai tout mixé avec un mixeur plongeant pour garder une texture épaisse. Un filet de crème entière et il ne restait plus qu'a déguster avec du pain bien croquant.
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Pâtes et viande, patates douces et salade
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Rien de spécial mais super bon
Côtelettes d'agneau sur sa semoule accompagné d'une salade sauce blanche
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Petit déjeuner d'athlète
2026Plat
Haha je ne suis pas une athlète mais ce petit déjeuner peut vous tenir toute la journée en apport de protéines. Pancakes protéinés, skyr, flocons d'avoines, oeufs et viande fumée. Tomates et avocat pour les fibre et le bon gras
Saumon jerk sur son riz brisé accompagné de sa salade et de son petit dessert healthy
2026Plat
Le dessert gourmand mais équilibré. Yaourt grec au miel et ses fruits de saisons saupoudrés de Canelle.
Pancake au fruits
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Salade de crevette
2026Plat
Ce plat est vraiment mon "go-to" quand j'ai la flemme de cuisiner. 10 min max de préparation.
Pizza entre terre et mer
2023Plat
Pizza merguez crevette
Pizza poisson fumé
2022Plat